饮食多样化、营养均衡，不仅是长寿的秘诀之一，还能帮老人抗压。最近，中国疾病预防控制中心、美国罗德岛大学和杜克大学共同发表研究表明，食物种类多样、注重营养均衡的老人，适应困境的能力较强。
研究小组以8571名老人为研究对象，采用调查问卷的方法，对不同食物组的摄入频率进行评分，评估饮食多样性，并探讨了饮食多样性与应对困境的关系。结果表明，饮食多样性差(偏食、营养不均衡)的老人，困境耐受力平均低于标准水平1.83倍。对较年轻(65～79岁)和较年长(80岁以上)两组老人的研究表明，较年轻组饮食多样性差的人，困境耐受力低于标准水平2.32倍;较年长组饮食多样性差的人，困境耐受力低于标准水平1.61倍。
研究人员指出，饮食多样性与老人应对困境的能力之间的关系，是一个很少被涉及的研究领域。此次研究表明，中国老人尤其是其中较年轻的群体，挑食、偏食很可能导致抗压能力下降。研究发现，对提高饮食多样性贡献最大的是食用蔬菜、水果和坚果。因此，老年朋友最好能丰富食物种类，有助于变得更坚强。 (宁蔚夏) |
